壓力山大?不是你不好,而是你需要補鐵了!

 

 

在生活中面臨各種壓力時,可能會出現情緒低落、逃避原定計畫、或是焦躁不安的現象,這時候我們容易去找一些樂子讓自己放鬆、滑滑手機或是睡個大頭覺,想著明天的事情明天再說….但往往又容易陷入自己沒有做事情的自責循環之中。

 

 

如果能夠有動力解決壓力的來源,或許就能很輕鬆了吧?雖然這看起來是最快的解決之道,但許多時候就是沒有動力去跨出第一步!這時候該思考的是,或許已經不是外在壓力困難與否的問題,而是你的身體出狀況了呢!

 

 

已經有不少研究報告與醫學書籍指出,除了外在的壓力源會影響我們的身心,當營養的攝取不均衡之時,也會導致我們在遇到壓力時,更容易出現上述憂鬱、逃避、精神渙散的症狀。

 

 

 

 

在《缺鐵:吃對鐵 遠離憂鬱症、恐慌症》一書中,作者藤川博士分析了來到她醫院的憂鬱症、恐慌症患者中,有八成都是女性,而這些女性幾乎都有著鐵質不足的問題。

 

 

博士進一步研究人體內的營養素與身心疾病的因果關係後,推論出「當我們在日常生活或工作中遇到某些打擊或煩惱,有時會馬上重新振作起來,有時則會意志消沉好一陣子,當身體缺乏鐵、蛋白質,特別容易變成後者消沉的情況。」

 

 

竟然鐵質這麼重要,那生活中要怎麼注意補充與增加吸收率呢?

以下提供動物性與植物性食物中,含鐵值較高的食物前三名:

 

動物性:(單位:毫克/每100公克)

第1名:豬血(27.98mg)

第2名:鴨血(15.57mg)

第3名:豬血糕(12.80mg)

 

 

植物性:(單位:毫克/每100公克)

第1名:黑芝麻(22.34mg)

第2名:可可(10.6mg)

第3名:金針菜乾(7.14mg)

 

 

動物性與植物性鐵質各有優缺 搭配蛋白質與維生素C更抗壓

 

 

動物性的鐵質優點在於吸收率較植物性高出約2至3倍,但在食用過程中,需要注意食物來源以及烹調方式,世界衛生組織的研究更是提出紅肉與加工肉類食品有可能增加腸癌風險,每週最好不要攝取超過500克。而植物性的鐵質雖然吸收率容易受到飲食中其他成分影響,不易被人體消化吸收,但好處是植物性食物通常含有多種的礦物質與維生素,而且熱量較低,可以多樣性的搭配,像是三軍總醫院營養部主任戰臨茜就指出,100毫克的維生素C,大約是2顆香吉士的量,其餘許多水果像是也含有大量的維生素C,「只要在服用鐵劑前、後1小時內補充維生素C,都有助於鐵劑的吸收。」其中最能夠與水果碰撞出雙倍效果的,就是榜上有名的可可!

 

 

 

 

說到這裡,先別急著去便利商店買巧克力拿來當鐵劑吃!在購買之前,可要慎選可可的來源與了解其成分及加工方式, 挑選註明「85%以上黑巧克力」、「原豆原脂」的巧克力,讓自己可以攝取到天然可可脂富含對心血管有益的脂肪以及多項維生素B及E與礦物質。因此,選對巧克力,就會是輔助鐵質補充的最佳媒介!能在正餐之餘,透過慎選日常生活中吃的食物與了解其營養價值,透過補充可可(黑巧克力)、加上蛋白質與維生素C,讓人體內的營養素更加平衡,就可以迎接外在環境的許多壓力,相信過程中,每個人都可以找到屬於自己的均衡飲食與抗壓方式。

 

 

文/ 洪鈞亮   責任編輯/溫宜菁( JinJin )

 
 
 
>>本月強打優惠
 
 
>>話題熱播
 
 
 
 
 
 
 
尚唐坊 歡迎新會員
現在加入LINE馬上送NT$100購物金!!~

邀請你先加入我們的LINE,有任何問題歡迎洽詢,我們團隊亦有營養師來替你解答喔!!

 

以上資料統整至各大期刊、研究、報導,如果您有相關疾病困擾,建議先洽詢醫師建議。