早上起床盥洗後,最希望的就是馬上吃到營養的早餐。

最好是不用花太多時間,免得肚子餓到咕咕叫!

今天就來教大家做一樣非常簡單的早餐-奇亞籽布丁,

不僅營養價值非常高,又是一起床就能馬上享用的美味小點~

 

首先,先幫大家科普一下,什麼是奇亞籽呢?


 

奇亞籽(Chia seeds),也就是鼠尾草籽,是來自中南美洲的植物性蛋白質食物。

而且它不含麩質(有在戒麩質食物的朋友亦可食用!)

「Chia」這個詞其實有「力量」的意思喔!在好久以前,驍勇善戰的阿茲特克人把它視為重要食物之一,和玉米及豆類是三大主食,而且他們深信吃完會活得神奇的力量。

奇亞籽有著高纖維的特性,能在腸胃中減緩澱粉轉換成醣的速度,所以也被視為減肥聖品。那麼,就來看看食用奇亞籽有什麼好處吧!

  • 富含蛋白質、膳食纖維

  • 優質脂肪食物

  • 富含omega-3

  • 富含抗氧化劑、延緩老化

  • 低GI食物,有助糖尿病患者控制血糖

  • 提供飽足感

  • 改善便秘、幫助消化

  • 減少腸胃發炎

  • 可取代雞蛋、乳製品(比大多數乳製品都含有更多的鈣)

  • 含有人體內無法自行合成的必須氨基酸

  • 幫助平衡女性荷爾蒙

以上資訊來自

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g34782376/all-about-chia-seed/

更多奇亞籽的神奇功效及好處,可以參考以上網址唷!

 

但是!食用奇亞籽也有一些大家需要注意的地方~

  1. 避免攝食過多:以免造成消化問題,最好一天15g左右就可以了!

  2. 不能直接乾吃:奇亞籽食用前須浸泡至少10至15分鐘,因為它有極強的吸水性,能夠在短時間內吸收大量的水分並膨脹,直接食用很有可能在食道或喉嚨內迅速膨脹,會有窒息的風險。

  3. 炎性腸疾病須留意:有相關疾病的患者,可能需要控制纖維飲食,尤其是急性復發、腸道狹窄、小腸細菌過度生長和手術後的突發狀況。

  4. 可能造成過敏,不過這很少見的不用擔心!因為奇亞籽有豐富的蛋白質,有可能造成過敏的現象,假設對芥菜籽過敏的話,對奇亞籽也會過敏唷~

  5. 不可與降血糖或降血壓藥物併用,也不可與抗凝血劑一起使用。

 

參考網址:https://formulawave.com/chia-seeds-benefit/

詳細的注意事項也可以參考上述網址,有更詳盡的說明唷。

 

 

 

 

那麼回歸正題,怎麼製作可可奇亞籽布丁呢?

真的簡單到不行啦!

只要在食用的前一天晚上,

使用小容器將可可抹醬與少量的鮮奶隔水加熱

讓可可抹醬與鮮奶完整融合,再加入奇亞籽浸泡,

稍微攪拌後就可以直接放入冰箱等待明天的到來~

 

 

浸泡後奇亞籽會呈現這樣的濃稠狀,

如果不喜歡太稠的口感也可以將可可鮮奶的比例多放一點唷

小編會再使用純鮮奶浸泡奇亞籽,在隔天可可奇亞籽布丁完成時,

再加入鮮奶奇亞籽布丁於上層,增加視覺效果~

 

 

還有還有,在食用前加入鮮乳優格,口感更豐富也能吃到更多營養!!

最後,在最上層加入自己喜歡的水果以及可可碎粒,莓果類、奇異果、香蕉等都非常適合,一整天的精神都來啦~

 

這樣的早餐,不僅非常簡單,也可以避免早上出門趕時間,

隨手往冰箱一抓就能夠帶出門的營養早餐~

而且可可抹醬的香氣十分濃郁,原本奇亞籽是沒有味道或甜味的,

可可抹醬的味道原本就與水果非常搭配,加入可可碎粒後口感更上一層樓>_<

這樣營養價值高又容易有飽足感的早餐,每一樣都是天然又健康的食材,

也很適合想控制體重的朋友唷!