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步驟5：手工篩選


    以人工方式，挑出飽滿而紮實的黃褐色可可豆。

  步驟6：耐心烘烤


    藉由不同溫度及時間，讓每一顆可可豆平均受熱。

步驟7：去殼風選


    靜置冷卻後，將可可豆去殼，取出可可仁精華部位。

步驟8：原豆精磨


    費時24小時以上，全程不抽取可可脂，完全保留原價值成分。