給自己充滿活力的早餐時光 – 可可奇亞籽布丁
｜給自己充滿活力的早餐時光~可可奇亞籽布丁｜
早上起床盥洗後，最希望的就是馬上吃到營養的早餐。
最好是不用花太多時間，免得肚子餓到咕咕叫！
今天就來教大家做一樣非常簡單的早餐－奇亞籽布丁，
不僅營養價值非常高，又是一起床就能馬上享用的美味小點～
首先，先幫大家科普一下，什麼是奇亞籽呢？
奇亞籽（Chia seeds），也就是鼠尾草籽，是來自中南美洲的植物性蛋白質食物。
而且它不含麩質（有在戒麩質食物的朋友亦可食用！）
「Chia」這個詞其實有「力量」的意思喔！在好久以前，驍勇善戰的阿茲特克人把它視為重要食物之一，和玉米及豆類是三大主食，而且他們深信吃完會活得神奇的力量。
奇亞籽有著高纖維的特性，能在腸胃中減緩澱粉轉換成醣的速度，所以也被視為減肥聖品。那麼，就來看看食用奇亞籽有什麼好處吧！
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富含蛋白質、膳食纖維
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優質脂肪食物
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富含omega-3
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富含抗氧化劑、延緩老化
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低GI食物，有助糖尿病患者控制血糖
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提供飽足感
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改善便秘、幫助消化
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減少腸胃發炎
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可取代雞蛋、乳製品（比大多數乳製品都含有更多的鈣）
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含有人體內無法自行合成的必須氨基酸
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幫助平衡女性荷爾蒙
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以上資訊來自
更多奇亞籽的神奇功效及好處，可以參考以上網址唷！
但是！食用奇亞籽也有一些大家需要注意的地方～
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避免攝食過多：以免造成消化問題，最好一天15g左右就可以了！
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不能直接乾吃：奇亞籽食用前須浸泡至少10至15分鐘，因為它有極強的吸水性，能夠在短時間內吸收大量的水分並膨脹，直接食用很有可能在食道或喉嚨內迅速膨脹，會有窒息的風險。
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炎性腸疾病須留意：有相關疾病的患者，可能需要控制纖維飲食，尤其是急性復發、腸道狹窄、小腸細菌過度生長和手術後的突發狀況。
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可能造成過敏，不過這很少見的不用擔心！因為奇亞籽有豐富的蛋白質，有可能造成過敏的現象，假設對芥菜籽過敏的話，對奇亞籽也會過敏唷～
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不可與降血糖或降血壓藥物併用，也不可與抗凝血劑一起使用。
詳細的注意事項也可以參考上述網址，有更詳盡的說明唷。
那麼回歸正題，怎麼製作可可奇亞籽布丁呢？
真的簡單到不行啦！
只要在食用的前一天晚上，
使用小容器將可可抹醬與少量的鮮奶隔水加熱
讓可可抹醬與鮮奶完整融合，再加入奇亞籽浸泡，
稍微攪拌後就可以直接放入冰箱等待明天的到來～
浸泡後奇亞籽會呈現這樣的濃稠狀，
如果不喜歡太稠的口感也可以將可可鮮奶的比例多放一點唷
小編會再使用純鮮奶浸泡奇亞籽，在隔天可可奇亞籽布丁完成時，
再加入鮮奶奇亞籽布丁於上層，增加視覺效果～
還有還有，在食用前加入鮮乳優格，口感更豐富也能吃到更多營養！！
最後，在最上層加入自己喜歡的水果以及可可碎粒，莓果類、奇異果、香蕉等都非常適合，一整天的精神都來啦～
這樣的早餐，不僅非常簡單，也可以避免早上出門趕時間，
隨手往冰箱一抓就能夠帶出門的營養早餐～
而且可可抹醬的香氣十分濃郁，原本奇亞籽是沒有味道或甜味的，
可可抹醬的味道原本就與水果非常搭配，加入可可碎粒後口感更上一層樓>_<
這樣營養價值高又容易有飽足感的早餐，每一樣都是天然又健康的食材，
也很適合想控制體重的朋友唷！
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