健康趨勢的甜蜜選擇：選擇低GI椰糖，享受天然甜味！

「椰糖 - 糖類的健康新趨勢」

甜味，是味覺裡幸福感的來源。在滿足味蕾間帶來快樂，也是隱性的健康殺手。

人類愛吃糖的天性，從沾醬、零食、餐桌上，無處不見糖的蹤跡。

隨著糖尿病、心血管疾病、肥胖等，日益劇增，
從醫學界開始提倡的「低升糖飲食(Low Glycemic diet)」，近來成為全球家喻戶曉的保健指標。

椰糖(Coconut Sugar)，由椰子花蜜中萃取，是東南亞國家最主要的食糖。

含豐富礦物質、氨基酸、零膽固醇、非基因改造。

六大好處一次解析：

1、低升糖指數

常見糖類升糖指數值(Glycemic Index 簡稱GI)排行：

1. 砂糖   110
2. 黑糖   99
3. 蜂蜜   88
4. 楓糖   73
5. 紅糖   64
6. 椰糖   35

相較於GI值，砂糖是110，椰糖只有35，實值相差3倍。

意思是，當吃下等量的糖，升糖指數愈高，健康危害愈大。

2、富含礦物質

椰糖是慢火熬煮椰子花蜜所凝結的糖粒，過程中僅除去水份，保留下許多精製糖所沒有的礦物質。

礦物質含：磷、鉀（含量比精製糖多400倍，）、氮、鎂、錳、銅、鋅、鐵、鈣、硼、硫、鈉和氯。

不像精煉糖類，如砂糖、白糖、冰糖，處理工程中大量剔除營養礦物質。

3、大量的氨基酸​

椰糖沒有經過繁複的加工過程，因此保留椰子花液中16種氨基酸，

主要的氨基酸包括：谷氨酸 (glutamic acid)、天冬氨酸 (aspartic acid)、蘇氨酸 (threonine)、絲氨酸(serine)。

4、維生素B群

椰糖有豐富的維生素B群，包括高含量的維生素B-8（肌醇）。也包含硫胺素、核黃素、葉酸、膽鹼、吡哆醛、對胺基苯甲酸、泛酸、菸鹼酸，甚至還有植物中稀有的維生素B12。

5、維生素C

椰糖含充沛的維生素C，人體每日不可或缺的水溶性維生素之一，最重要的功效有抗氧化、抗發炎、抗病毒、提高免疫力、輔助膠原蛋白製造等，與維持健康的基本條件、養顏美容、與對抗疾病習習相關。

6、短鏈脂肪酸

「低升糖指數」表示在消化過程中會緩慢分解葡萄糖，並逐漸釋放血液重回循環系統。升糖指數愈低，協助身體機能愈穩定。

撰文／Kelly

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